Pequeno-almoço!

Na sequência do hábito.

Normalmente toma-se sempre o mesmo pequeno-almoço. Conheço muitas pessoas que o fazem. O caso mais caricato é um turista americano num resort das Caraíbas, com um calor de 30 graus logo pela manhã, num buffet de pequeno-almoço cheio de frutas tropicais e sumos naturais e eles continuam a comer bacon com ovos. Parece que os seus corpos não tiram férias.

Muitos pequenos-almoços são insuficientes em bons nutrientes e ricos em açúcares e gordura. Mas pior que isso, são as misturas. A qualidade das misturas são o segredo de uma alimentação saudável. A variedade é importante, mas não tudo ao mesmo tempo.

Deve-se então variar e começar cada dia com um pequeno-almoço diferente. No princípio vai parecer estranho, mas passadas 6 semanas já terá ligado o piloto automático.

Comece o dia com água ou chá (verde ou tisanas). O seu corpo agradece.

Algumas sugestões para variar nos pequenos-almoços:

- Yogurte natural (se adoçado, que seja com açúcar amarelo ou mel) e fruta (que não sejam cítricas);
- Um prato de sopa;
- Torradas com manteiga com umas folhas de agrião ou rabanetes;
- Frutas e/ou sumos naturais;
- Arroz de ervilhas que sobrou do jantar com 1 cenoura inteira crua;
- Croissant de manteiga com 2 folhas de alface;
- Ovo estrelado com tomates ou legume a gosto e pão;
- Cereais com leite de soja;
- Nozes, ameixas secas e bolachas integrais de água e sal.

Dicas gerais para pequenos-almoços:

- O chá é o melhor acompanhante do pequeno-almoço. Mesmo que depois beba um café.

- Se adora leite de vaca, não o beba todos os dias e evite conjuga-lo com cereais e frutos cítricos. Se passa bem sem o leite de vaca, substitua-o por leite de soja.

- Se costuma tomar o pequeno-almoço no café, faço-o, mas menos vezes. O pequeno-almoço em casa é sempre mais saudável. Vá ao café tomar a sua bica ou quando deseja ardentemente um pastel de nata ou algo típico das pastelarias.

- Se adora pão (quem não adora o delicioso pão português) conjugue-o, sempre que possível, com alimentos fibrosos, como as verduras cruas. Fica tudo mais fácil já que temos acesso a diversas saladas prontas a consumir em qualquer supermercado…. Sandes de queijo com alface, ou agrião, ou espinafres ou outras folhas. As fibras das verduras vão ajudar e expulsar os farináceos refinados e pobres em fibra, que têm tendência em acumular-se e transformar-se em gordura. Sempre que possível escolha pão integral, broa de milho, pão de arroz integral. Enfim, varie.

- O excesso de alimentos diferentes numa só refeição sobrecarrega o organismo. Aqueles grandes pequenos-almoços com furta, sumos, pão, café, leite, yogurte e mais sei lá o quê, só vão fazer com que o fígado, o pâncreas, a vesícula, o estômago tenham que se desenvencilhar de tantos ingredientes juntos. Imagine essa massa no seu estômago, a complexa composição química criada. O grau de esforço que impõe ao seu corpo, a sua verdadeira casa.

- Nos pequenos-almoços em que optar comer frutas, é natural que sinta mais apetite durante a manhã, beba sumos, chás e/ou mais peças de fruta. Estas serão as manhãs em que fará um “refreshment” ao seu organismo. Nestes dias, evite almoços ricos em cereais, principalmente massas. Opte por produtos animais e saladas.

- Evite o café com açúcar branco, principalmente quando conjugado com cereais (pão).

- A conjugação do sumo de laranja (cítricos) e o leite (lacticínios) dá uma reacção ácida no estômago. Os cítricos conjugados com cereais igualmente acidificam a digestão. O sangue ácido atrai vírus e bactérias. Potencia o aparecimento de cáries. E outros mais estragos.

- Sempre que possível, coma frutas da época. Sabe melhor comer um melão no Verão e uma castanha no Outono.

Bom início de dia!